這次的聚餐期待很久，一來是有機會朋友聚在一起，二來是終於有機會訂到口袋名單的日料餐廳。
當天外場被我們12人包了，內包廂則是友人的家長朋友們（等於全包😅）
老實說外面吧台擠12個人是有點擁擠，但無所謂，朋友聚餐開心歡樂最重要（加上大家都想吃）
今天替我們服務的是賴桑與幾位可愛的小師傅
話不多說，先來看看今天有哪些好料吧～
小白蝦
超想念日本小白蝦的鮮甜，滿足～
鮪魚刺身/白松露
鮪魚的油脂與白松露的香氣，帶點現磨山葵的嗆辣，完美的結合。
鹽水海膽/ 馬糞海膽
相較於馬糞海膽，鹽水海膽比較淡雅
馬糞海膽則是濃郁綿密
毛蟹肉佐蟹膏
紫蘇花提香
鱈魚白子/ 椪醋
鴨肝還鵝肝 / 西瓜奈良漬
這時候傳說中的老闆從隔壁包廂出來敬酒
甜蝦/紹興酒醬油海膽二吃
吃完蝦之後海膽醬要留著
接下來把醋飯和先前剩下的海膽講混一混變成拌飯
有夠好吃～
甘鯛味增西京燒
鰹のたたき
經過燃燒稻草高溫炙燒後的鰹魚，除去多餘油脂與腥味，入口不膩，更增添了稻香
大章魚腳
帶點橘皮的香氣，佐以山葵直接吃
其實我覺得有時候呈現起來愈簡單的料理，要掌握的細節更需精準明確
或許是季節的關係，最近幾次不管是吃割烹還是壽司，都滿常出現大章魚腳的
先前比較少有機會吃到這個，最近有點愛上
磯煮鮑醋飯
煮過的鮑魚，淋上以內臟做成的醬汁搭配醋飯與現磨山葵
不知道是什麼 有點忘記
相信絕對是喝多了😅
醃漬小菜（滿清脆的），下酒清口都剛好
海膽卷
烘烤過得酥脆海苔捲著海膽與醋飯
剛咬下去可以充分感受到海苔的香脆，裡頭又是綿密的海膽醋飯
簡單中的不簡單
一種貝類的握壽司
接下來是一連串的的握壽司
花枝握
鰤魚握
鮪魚中腹握
烤鰻魚醋飯捲
外面的海苔相當酥脆，搭配裡面油脂豐醇的烤鰻魚與醋飯
超級好吃😋
鮪魚大腹握
干貝握
蛋捲
甜點/ 哈密瓜蓮霧
冬至特別版湯圓
原本以為日料不會有湯圓
沒想到還是有為我們特別準備了湯圓
冬至在明壽司與朋友齊聚，有好友與美食相伴，幸福🥰
台北美食 (9)