去年新開幕的鮨成真，先前就有看過網友分享過剛開幕時的文章
近期剛好有朋友去吃過評價不錯，決定試試。
當晚驅車前往還差點路過沒看到，其實就在老欣葉本店的附近
簡約低調的門面沒仔細看還真不容易發現
店內就一個簡單可容納11人的板前座位區
晚餐以 NT.2500/3500 兩種選擇為主， 要再往上也有4500的選擇
訂位時就先預定了2500的套餐嚐鮮試試看
接下來就直接來看看有哪些美味吧～
餐前的漬物是帶有紫蘇香氣的小黃瓜與蘿蔔（偏甜）
三重縣黃雞魚佐柴魚橙醋凍
赤貝刺身
將赤貝唇與黃瓜絲捲入酥脆的海苔內
貝身的部分則是直接吃
雙重味蕾享受～
微炙宜蘭大勢尖鮻
肉質細嫩，表皮又帶點油脂與香氣。好吃～
鮑魚綠竹筍天婦羅
鮑魚鮮美彈牙，綠竹筍酥炸後裹上柴魚片
搭以鮮筍高湯熬製的薄芡，口感與美味兼具
白帶魚蛋黃醬
是連小朋友也都會喜歡的口味
餐期間貼心提供的下酒小菜二式 烤銀杏與起司
富山縣小白蝦握
一直以來就很喜歡富山的小白蝦口感
希望將來的某天可以親赴產地品嚐
鹿兒島白甘握
櫻花木煙燻瑩烏賊
瑩烏賊正是季節，好吃也很下酒
超想來杯啤酒的
北海道海膽
給的很大方
鮪魚握
大腹握
小鰤魚握
是比較成人口味的握壽司，這裡的壽司飯偏酸，個人覺得對愛小酌幾杯的人來說挺適合的
鯛魚白子
赤鬼蛤湯
吃到這裡超撐的～
友人竟還有辦法加點海膽鮪魚丼飯
水果甜點
以上，鮨成真出訪用餐紀錄，與各位分享。
造訪日期：2021/04/25 週日晚餐
用餐人數：2人
回訪指數：疫情趨緩後，有機會想再來試試😋
【鮨成真】
台北市中山區雙城街19巷11號
訂位專線：0902-290-281
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