凱莉哥週刊

早些前就一直從朋友們中耳聞川味兒的好評，尤其是紙包魚這道功伕菜特別最為推薦

剛好前陣子親友從重慶和成都出差回來，替我帶回了不少四川花椒以及麻辣鍋底和陳麻婆調料

但礙於住小套房一直沒找到時間回老家煮和家人共享，讓我最近對川菜更是饞的發瘋

好在上週日有這群酒肉朋友（吃飯喝酒的好朋友），大家約了在川味兒餐敘，讓我有機會一嚐放入口袋名單已久的餐館。

該餐館位在西華飯店對面的巷子裡，一進巷子第一個交叉巷口左轉便可看到

平時中午也有賣簡單的四川麵食，可惜還未入座便看見門口外掛著大大的標示”麵休”

用餐時中途想點擔擔麵才被告知最近在調整菜單，所以暫時沒有麵

在訂位時已經先預訂了“諸葛烤魚”

我們一共八大一小用餐，人數夠多，可以點的菜色還算豐富

這裡的白飯可以單點也可以人頭計算（NT.15/人）

考慮到川菜的重口味，毫不猶豫點了可以無限續的飯桶

以特製木桶盛裝來的白米飯，保溫效果不錯，最不喜歡吃冷掉的飯了

除了先預訂的烤魚，我們先點了幾樣菜墊胃，等未到的夫妻檔

由於我們都嗜辣，所以都選中辣，除了一道青菜是小辣之外

涼菜部分，先點了夫妻肺片 NT.368

椒麻香的涼伴小點很開胃，不一下就被清空 後來又再加點了一份

嗆鍋手撕包菜 NT.198

這是我指定必點的

酸辣調味的炒高麗菜和我們一般吃的做法不同，很喜歡這個口感

金牌水煮牛肉 NT.488

一上桌就見著這滿滿紅油與乾辣椒段一盤菜

必須用漏勺在湯汁中打撈才可以找到牛肉片

水煮牛肉暖嫩，伴隨著椒香，

原本不打算吃白飯的我，看見這一大盤紅油立刻添了一大碗來配

何師傅麻婆豆腐 NT.288

少了台式的豆瓣調味，多了厚實的麻香，十分的下飯

並以保溫效果極佳的石鍋盛盤上桌

牙籤小羔羊 NT. 398

我對這道菜挺無感的

辣子雞 NT.368

以上兩道菜個人覺得在調味上有些相似，擇一即可

友人則是認為辣子雞不夠地道，覺得台南某間川菜的辣子雞丁略勝一籌

招牌諸葛烤魚 NT.1188

果真是需預訂的功伕菜色，多種辛香料調味，

上桌前淋上醬汁，略為酥脆的外皮吸滿著豐富濃郁的醬汁，上頭還有些許香菜點綴

這烤魚除了些許的大刺挑掉之外 , 還算好入喉

這一大盤的烤魚除了一整尾黑魚之外，還有許多的配料

有不少的蔬菜，白花椰、青花椰，玉米，紅蘿蔔，還有川菜一定不能少的土豆

隨著文火的慢慢加熱到最後，醬汁是越煮越濃稠，當然裡頭配料就更加入味了

當然我最愛的是捏成星型與愛心狀的小巧麵疙瘩，飽吸醬汁略呈咖啡色Ｑ軟的口感我好愛

虎皮椒燒皮蛋  NT.168

不難吃倒也沒到很驚艷，在以上眾多菜色中算清爽

老罈酸湯魚 NT.468

由於我們一邊吃一邊喝高粱，這一鍋熱湯一上桌大家是搶著盛裝

十分醒酒的一道魚湯

我很喜歡他們家的酸菜，酸味夠，卻不會有臭哺味 , 魚肉也很嫩

吃到這裡其實已有飽足感，但總覺得少點了什麼？

於是又加點了一些下酒下飯的菜

個人認為下次點餐時可以多一些料理方式不一樣的菜色才不會覺得膩

在第二輪加點的菜還沒上桌前，店家招待了我們四川著名的小吃“三大炮”

乍看像麻糬的小巧糯米糰，上頭撒有黃豆粉，搭上香甜的黑糖醬汁

口感比麻糬軟嫩許多，我對他的喜愛程度勝過一大坨包有餡料的麻糬

一向不愛麻糬口感的我吃了超多個

原本想點椒鹽酥脆花生，可惜已經賣完了

於是點了川味蒼蠅頭 NT.228

不同於一般吃到加了豆豉下去拌炒，改以乾辣椒段替代，滿喜歡這樣的調味

四川香腸 NT.288

扎實又充滿四川香料的川味香腸，外皮煎得酥脆，搭配蒜苗

挺有吃臘腸的感覺，不過並不會辣，沒有很驚艷，感覺有點太乾

川藏風味烤豬腳 NT.688

口感激似德國烤豬腳, ,  只是在佐料上不同, 我們都一致認為這樣的烤豬腳還是沾芥末比較搭

話說一旁點綴的炸蝦餅和炸薯片大家倒是搶著吃

銀絲卷 10顆 / NT.150

切成小段再下去油炸的銀絲卷，每面都是金黃的外皮, 這裡的銀絲卷算炸的不錯的

淋上面乳當然是絕配，裡頭沒有味道的部分拿去蘸水煮牛的醬汁也很棒

插播 :

文章寫到這突然想起國小放課後必買阿姨鹹酥雞的銀絲卷夾肉

殘念~~不知道阿姨是不是退休了, 最近去找都沒發現有擺攤

用餐下來, 八人均分差不多一人NT850, 還打包了不少

下次有機會再來用餐的話，會想試試沒吃到的紙包魚

蔬菜類多點一些以中和口感

以上，凱莉哥的台北川菜食記與各位分享

川味兒 川菜館
地址 ： 台北市中山區民生東路三段130巷5弄4號
電話： (02)2545-0769  
營業時間：AM11:30-PM14:00、PM17:30-PM21:30 (星期一公休)

附上菜單 連結