凱莉哥週刊

前一陣子適逢桑葚產期

難得早起逛市場的我

(原本是想找草莓的)

也禁不起小販的吆喝聲

硬是買了200元一大箱的桑葚



但是一個人要吃完這麼一大箱桑葚,老實說有點難

一買回家就立刻將較青澀的冰入冰箱

每天吃一大碗,淋上煉乳

還是吃不完

尤其是冷藏的那一袋

都快要發霉了



於是上網搜尋了果醬的作法

決定做一次解決它


好在有成功

跟各位分享一下製作過程與成品

準備材料

桑葚（不知道剩下多少，應該是3／4箱吧！）、冰糖600ｇ

（反正就是冰糖比桑甚少一點）

檸檬ｘ1






超級懶人作法

1.桑葚洗淨去蒂風乾（最好經過太陽日曬）

2.將冰糖與桑葚放入鍋中，加入檸檬汁，小火熬煮

（一邊攪拌，不然底下的冰糖會燒焦！！）

（切記不可加水！！）

（因為我懶得隔水加熱，所以直接用小火）



3.滾後再繼續小火熬煮1～1.5個小時，煮至收汁

（記得仍是要攪拌喔！！）




ｐｓ如何測試收汁了沒有？？

－＞只要將桑葚汁滴入清水中，不會散開即可！！

（代表已經熬煮出果膠囉！！）




4.收汁後待冷卻裝瓶密封冷藏即可！！

（講求快速的我，當然適用冰鎮法囉！）

（所有容器記得都要洗淨擦乾喔！　不能有水氣！　不然會臭酸！！）







歐耶～～有大顆果肉的自製桑葚醬，完成！！




加入優酪乳或是塗抹麵包實用都ｏｋ！！

網路上還流傳著豬肉沾桑葚醬的新吃法

自行體驗囉～～

你是第偷看這篇文章的貪吃鬼