去年農曆年前凱莉哥很慶幸受邀到北京旅遊，這次的旅程除了不能少的夜店體驗
也感謝朋友大盡地主之誼帶我們吃遍北京有名的餐廳
到北京的第二天被告知要去吃法菜覺得很興奮，
一直到用餐結束我才知道原來這間餐廳是我在出發前指定造訪的餐廳之一
廢話不多說先來介紹TRB
TRB顧名思義為寺廟餐廳Temple Restaurant ，和一般有名餐廳的選址在熱鬧商城裡不同
司機載我們從大馬路駛進一個超級小的胡同，會車時還得等一陣子，可見有多小
原本以為是司機繞小路，沒想到就在這彎曲的胡同底。
沒有寬闊的停車場，絲毫不起眼的舊建築。
入門後是一片空地由四合院圍繞而成，這時才豁然開朗。
友人告訴我們這是由明朝遺留下來的古寺改裝而成的餐廳
穿過鮮紅的磚牆和拱門是一條幽暗的門徑
裡頭就像博物館的展示通道一樣，擺了一個撞鐘木，牆上還有一些關於該寺的簡介。
進入餐廳左手邊是個長型的吧台，左轉上台階後才是中午我們要用餐的區域
該區有著一整面的大落地窗，北京14度略暖的陽光洒進室內，很舒服的空間與氛圍
在還未就座前我就注意到隔壁餐桌的桌邊服務，是為洋帥哥在分煙薰鮭魚
（所以點餐的時候我也點了鮭魚）
這裡的服務超級好，一入座便立刻遞上茶水毛巾與汽泡酒
另外還送上咸餅乾芥末奶油醬，剛入座這樣的禮遇實在是讓人很放鬆，想好好在這悠閒一下午
服務生感覺都訓練有素，說話語調溫和有禮，和大多數的北京餐廳不同
（連工作服都挑選的很有質感，都是成套的西裝或套裝）
中午的套餐一共有三種可供選擇，從RMB135三道菜、四道菜RMB188和四道菜RMB298
我們都選了最後一個，其實價位不貴
套餐內容從前菜主餐到甜點都可以選擇
點餐後先上來的是招待的小點
這也是招待的小點之一
接下來是餐前的麵包 其實還滿好吃的，但我只敢吃一個，怕後面的菜吃不下
（這容器加上類似不織布的東西感覺起來就很保溫）
最先上的是加點的生蠔，因為我不吃所以就略過介紹。友人的說法是還算鮮甜新鮮
這是招待的熱前菜，類似米飯的東西包住起司，好吃
到現在套餐裡的餐點都還未上，誇張吧！
已經吃了不少東西，再加上汽泡酒（一杯又一杯的）
聊天聊到一半，三文魚推車已到我們餐桌旁
該餐廳三文魚皆是自製且現切（感覺什麼東西現切或桌邊製作就很厲害～～）
可以要求要切小片或大片，我們要求不要太多，結果這位先生還是給我們超多
分好後會加上旁邊的佐料（雞蛋、酸豆、紅蔥頭、辣根奶油）和橄欖油
也可依個人喜好作調整
幫我們服務的這位先生真的很帥氣耶～（有氣質彬彬有禮的那種帥，人又高挺）
後來才知道他也是位來自馬來西亞的侍酒師噢（為了他我可能再去北京，如果他還在此服務的話）
TRB的員工組成真的很國際，老闆是外國人，另外也有位來自台灣的年輕侍酒師
（不過我比較愛幫我們切三文魚的這位啦～～～）
讓我們將鏡頭再回到三文魚本人身上
或許是我拍照技巧不好，這每一片三文魚其實都有15cm以上長，寬至少3cm
分量超級多的，根本吃不完
再切三文魚的同時也悄悄地上了白葡萄酒好讓我們搭餐
但真的好撐喔～～可是還有三道菜，雖然真的好好吃
第二道是蘆筍鵝肝松露汁，鵝肝和松露就是絕配啊
第三道主菜是煎乳鴿，開心果鵝肝醬麵包丁，玉米糊、烤葡萄
人家說乳鴿很補，但我沒什麼感覺，只覺得口感好Q肉好少，很想把整隻拿起來啃但又有礙觀瞻
玉米糊還挺特別的，其實我是為了鵝肝醬點這道菜，明明上一道才吃過鵝肝.......
忘記是何時又默默有第三杯紅酒，這裡酒招待的真是勤
最後一到甜點是開心果奶油布丁，很軟綿，上頭的焦糖醬很甜
此時侍酒師又挑了一款不甜的波特酒要我喝一口搭著布丁吃
很神奇，略帶苦甜得波特酒加上奶油布丁瞬間有了咖啡的香濃口感自口中散發出來
最後我是努力把酒都喝完了，布丁則是剩一半，因為真的太撐
餐後最後還有棉花糖、軟糖和咖啡，我選了熱拿鐵，還算好喝（比星巴克好喝）
這樣一頓餐吃下來差不多快要三小時，要不是要趕著去故宮，真還想在這裡多留一會兒
我看靠外頭還有個室，也是有個大片落地窗，還有長桌，感覺在此辦下午餐酒會很棒
另外聽說也有住宿服務，不知對外開放了沒，希望有機會可以住上一晚體驗
TRB就是這樣一個很容易讓人心醉的地方
喜歡這裡的氛圍，喜歡這裡賓至如歸的放鬆感，喜歡外頭古建築的幽靜，還有細緻美味的料理
下回來北京希望可以下午茶和晚餐各來一次
也希望台北可以有類似的地方，別老只能在老宅裡喝咖啡簡餐
喜歡古寺餐廳的朋友，可以參考以下資訊
地址：北京市東城區沙灘北街23號（近五四大街）
電話：010-84002232
TRB官網：http://www.trb-cn.com/restaurant/
Lunch:
Monday to Friday
11:30 – 14:30
Brunch
Saturday and Sunday
10:30 – 15:00
Dinner
Monday to Sunday
17:30 – 22:00
以上，希望凱莉哥的分享各位會喜歡，也請點贊支持喔～～
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