凱莉哥週刊

約莫有兩年沒有去香港旅遊了，這次的五一連假臨時動議去香港吃喝

※話說會說走就走只是因為凱莉哥前些日子想念港式奶茶，在台北某茶餐廳買了凍奶茶後覺得很不道地

   於是便來了個回味凍奶茶小旅行。

感謝香港的Ｍ小姐幫我們預訂了兩晚的餐廳

到港的第一晚就是去吃義大利菜

晚餐前，從下榻的凱悅麗晶酒店搭乘港鐵到金鐘站轉叮叮車

很久沒搭叮叮車的我原本還很興奮，沒想到去跑馬地的班次不多

好不容易擠上一斑，一路抓寶一路慢慢得叮到總站跑馬地

不小心遲了近半小時，還真是不好意思～

該餐廳位在跑馬地電車總站旁的一條斜坡上

小小的門面，對面是間寵物店

推開門後，是狹長型的用餐空間

不大，只能容納26人的座位

我們的座位恰巧在半放廚房的正前方

可以清楚看見主廚Angelo率領著他的團隊替每位饕客準備來自西西里的家鄉美味

邀請我們來的港籍友人幫我們看menu

一行共五人用餐，點了一些前菜，兩個燉飯，兩個義大利麵

在閒聊之際，才知道原來這位主廚Angelo Agliano可是大有來頭

師承名廚Joel Robuchon，並跟隨恩師的腳步曾來到台北一起開分店

後來為了開自己餐廳的夢想，在台北開了第一間以自己名字為名的義大利餐廳

某些因素下，2016夏天Angelo結束了台北的餐廳

在新投資者的支持下，今年三月初在跑馬地這小巧靜謐的巷弄裡開啟了另一個嶄新的階段

甫開幕沒多久，便已有不少忠實顧客

M小姐有感而發的說，香港飲食文化落差很大

要嘛～就是高價位的米其林餐廳，要不就是平價親民的快餐麵食

而在中間的中價位餐廳都表現平平，味道也很不突出。

這已經不是第一位香港友人這樣告訴我了

在台北，義大利料理，西班牙料理這類的餐館很多

每個商圈的巷弄裡都有不少類似的小餐館

走平實的溫馨親民路線，可惜都不是很有特色

Angelo以其燉飯最為出名，甚至讓恩師Robuchon都讚不絕口

這讓我很期待等等的晚餐菜色

前言告此一段落，接下來讓凱莉哥和各位分享當晚的西西里美食吧！

餐前麵包有三種，為了保留空間吃後面的餐點，我只吃了一小塊

可以和麵包一起搭配著吃的 Salmon Tartare Soup

在分食之前先上桌讓我們拍照

濃湯的中間是生鮭魚片，可以依照自己想要的熟度用湯的餘溫川燙

五個人分食這樣的份量剛剛好

藍度豆湯頭濃郁，搭配生鮭魚肉與青蔥提味

十分暖胃的開場🥰

接下來的前菜是

Beef Carpaccio with Arugula and Parmigiano, Light Mustard Sauce

義式生牛肉搭配帕馬森起司並佐些許的清淡芥末醬汁

比較特別的是，還有類似尖筍絲的食材

讓我不禁抬頭望向廚房裡的中式蒸籠

挺有趣的搭配，也不會不搭嘎

第二道開胃前菜是

Mediterranean Tuna Tartare with Eggplant, Caviar and Gastric sauce Sicily Style

精緻且賣相佳的開胃菜

一樣每人分食到一點，魚子醬的濃郁香氣與生鮪魚肉

利用煮熟的茄子搭配西西里風味糖醋醬汁

毫無違和的酸甜鮮香口感

不得不說這茄子煮的很好，因為個人對茄子十分的感冒

在用餐的時候凱莉哥一度以為它是香菇，回家細看menu才發現是茄子

用餐到這時間差不多半小時，中場休息去外套呼吸新鮮空氣

發現有台切火腿的機器（似乎在台北的店就有這台）

進去稍微閒聊一下，15分鐘後我們的第一道主食上場

分別是海膽燉飯與西西里紅蝦燉飯

Angelo當初就是因為他做的燉飯讓Robuchon驚為天人，才被廚神收為徒弟的

既然到此，燉飯當然是必點的呀！

Risotto "Acquerello" with Sicilian red Prawns, Carabineros Cherry Tomato

以陳年義大利米的特性，將西西里紅蝦的鮮美精華飽吸在煮熟米粒內

有嚼勁又有鮮美的海味

Hokkaido Sea Urchin risotto with fresh Wasabi and Chives

將北海道海膽的鮮甜與新鮮山葵巧妙結合於義式燉飯中，並佐以夷蝦蔥

十分日式的食材以義式料理方法呈現

和明蝦燉飯相較之下，是來自大海的濃郁奶香

和燉飯一起上的還有另一道菜

原本在openrice上看評鑑，看到有網友分享一道有滿滿黑松露與水波蛋的菜

點菜的時候詢問之下，才知道現在不是松露季節，所以沒有供應

哭哭～～～難怪在menu上都找不到

於是換了另一道Soft Egg with Mushroom, Shallot and Hokkaido sea Urchin

這種把半熟蛋劃開的流動感，不論是在哪種料理中都是很具吸引力的

不過還是想要等有松露的季節時還試試看，不然這道菜和海膽燉飯會有點口味相似

當然還是不錯吃的，蘑菇、海膽、半熟蛋液是可以結合的

吃完燉飯，五個人也把兩瓶香檳喝完

中場再度稍微休息一下

開了第三支香檳，得等上一陣子才會有下一道主食

M小姐跟我們叮嚀，如果來這家餐廳用餐想要點pasta要有等45分鐘的心裏準備

※也就是說如果要加點麵類的必須等上45分

因為所有的pasta餐點都是由主廚親自料理，不讓二廚學徒幫忙，所以會比較慢

我看主廚在我們前一道燉飯快用完時就開始在準備我們的義大利麵，大約等30分就上桌了

不過耐心的等待是值得的～～

波士頓龍蝦寬麵

Boston Lobster Linguine with bisque in Tarragon flavored

濃郁的龍蝦醬汁，搭配軟硬適中的寬扁麵，並以清香的龍萵草葉加以點綴

龍蝦處理得不錯，Q彈而不柴

吸滿醬汁的寬麵，更是每一口都可以飽嘗龍蝦的美味

真的很久沒有吃到這樣好吃的義大利麵了

我和友人邊吃一邊讚口不絕

另一道是小龍蝦自製手工麵

Homemade Tagliolini with Langoustine, Spring Onion and Tomato Confit

帶有蝦膏的小龍蝦搭配以番茄sauce為基底的調味，加以青蔥點綴

不同於另一款龍蝦寬麵的口感

Angelo的燉飯功夫很棒，pasta的手藝更是了得

我和友人邊吃邊讚嘆，這是近期以來吃過最好吃的義大利麵了

可惜現在已經不在台北，不過飛來香港吃也是挺近的

最後因為大家都吃得很撐，所以沒有點甜點

酒食飯飽之際，趁熱前往下一站BeerPong繼續體驗香港夜晚的魅力

Locanda dell’Angelo<--點我

Add : 跑馬地源遠街12號地舖

Tel : +852 3709 2788

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