凱莉哥週刊

接近農曆年前，我們平時會聚餐的決定辦一個mo幫尾牙，於是選在mo哥自家餐廳辦

這次用餐的人數比較多，訂了包廂，最多可以容納七人

低消NT.5500/人

今天一樣是甘蔗師傅為我們服務

接下來來看看今天的菜色

開胃小品

烏來小農冬瓜佐梅子醬

沒有很愛梅子醬，有點甜

微炙角鰈佐芥末鹽

略帶彈性的魚肉微炙後在口中化開有奶油的香氣

白魽刺身佐紫蘇鹽

上頭也有些許的紫蘇花

一直很喜歡這香氣

牡丹蝦

些許的檸檬汁搭山葵

我們一直吵著要吃海膽

於是甘蔗師才緩緩地拿出海膽

微炙大干貝與北海道海膽

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今天比較特別的是這個牡蠣天婦羅

外頭用紫蘇葉包起來，在裹粉下去酥炸

好吃

喜歡這樣的做法

帝王蟹腳松露蒸蛋

因為看見師傅正在處理等會兒要用的蟹腳，硬是要求把蟹腿肉加進蒸蛋裡去做

其實蟹腳還是直接吃比較吃得出鮮味

海膽握

搭配一點鹽更能帶出甜味

接下來是膽固醇破錶的組合

蟹膏+現打海膽醬+帝王蟹腳

微炙角鰈鰭邊肉握

我現在喜歡角鰈勝過比目魚，炙燒後油脂更細更香

厚岸生蠔

鮮美

炸旗魚

好吃

北海道甜玉米 二吃

天婦羅的做法也好吃

一直認為平淡天真的炙燒和炸功挺不錯

鹹米菓南瓜

挺特別的

自從上次耶誕節那天吃了酥炸小白魚後就一直對他念念不忘

真的很下酒，又香

旁邊搭配的言是什麼風味忘了

只記得當天每道搭配的鹽都不同風味

佐賀牛佐竹炭鹽

日本牛就是好吃～～

依舊還是要烤飯糰

最後還有烤魚，但凱莉哥到這已經喝到快沒記憶了

哭～～忘了是什麼魚

好像吃不下也給旁邊的友人

最後依舊是要了一碗紅味增湯

甜點部分因為太撐所以沒吃

和前幾次NT.3xxx的套餐相較起來

這次的包廂菜式當然是比較豐盛

在料理手法上也比較多變化

但一個月內吃三次平淡天真老實說會想要換一下

畢竟季節性的食材在短時間內吃到的都會差不多

下次應該等春天再來～～

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