凱莉哥週刊

這次的聚餐期待很久，一來是有機會朋友聚在一起，二來是終於有機會訂到口袋名單的日料餐廳。

當天外場被我們12人包了，內包廂則是友人的家長朋友們（等於全包😅）

老實說外面吧台擠12個人是有點擁擠，但無所謂，朋友聚餐開心歡樂最重要（加上大家都想吃）

今天替我們服務的是賴桑與幾位可愛的小師傅

話不多說，先來看看今天有哪些好料吧～

小白蝦

超想念日本小白蝦的鮮甜，滿足～

鮪魚刺身/白松露 

鮪魚的油脂與白松露的香氣，帶點現磨山葵的嗆辣，完美的結合。

鹽水海膽/ 馬糞海膽

相較於馬糞海膽，鹽水海膽比較淡雅

馬糞海膽則是濃郁綿密

毛蟹肉佐蟹膏

紫蘇花提香

鱈魚白子/ 椪醋

鴨肝還鵝肝 / 西瓜奈良漬

這時候傳說中的老闆從隔壁包廂出來敬酒

甜蝦/紹興酒醬油海膽二吃

吃完蝦之後海膽醬要留著

接下來把醋飯和先前剩下的海膽講混一混變成拌飯

有夠好吃～   

甘鯛味增西京燒

鰹のたたき

經過燃燒稻草高溫炙燒後的鰹魚，除去多餘油脂與腥味，入口不膩，更增添了稻香

大章魚腳

帶點橘皮的香氣，佐以山葵直接吃

其實我覺得有時候呈現起來愈簡單的料理，要掌握的細節更需精準明確

或許是季節的關係，最近幾次不管是吃割烹還是壽司，都滿常出現大章魚腳的

先前比較少有機會吃到這個，最近有點愛上

磯煮鮑醋飯

煮過的鮑魚，淋上以內臟做成的醬汁搭配醋飯與現磨山葵

不知道是什麼 有點忘記

相信絕對是喝多了😅

醃漬小菜（滿清脆的），下酒清口都剛好

海膽卷

烘烤過得酥脆海苔捲著海膽與醋飯

剛咬下去可以充分感受到海苔的香脆，裡頭又是綿密的海膽醋飯

簡單中的不簡單

一種貝類的握壽司

接下來是一連串的的握壽司

花枝握

鰤魚握

鮪魚中腹握

烤鰻魚醋飯捲

外面的海苔相當酥脆，搭配裡面油脂豐醇的烤鰻魚與醋飯

超級好吃😋

鮪魚大腹握

干貝握

蛋捲

甜點/ 哈密瓜蓮霧

冬至特別版湯圓

原本以為日料不會有湯圓

沒想到還是有為我們特別準備了湯圓

冬至在明壽司與朋友齊聚，有好友與美食相伴，幸福🥰

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