凱莉哥週刊

人生第一次吃天婦羅是在京都的八坂圓堂

當時整體用餐經驗真的是至今還難忘

相關用餐體驗可以點我 → 【京都・美食】祇園裡的天婦羅名店--天ぷら八坂圓堂

疫情當下，全台預約困難店急速攀升之際（店家數增加、預約困難度、熟客制度也增加）

已經好幾個月無心嚮往難預約店的凱莉（想說反正也快開放可以自由出國省著點旅遊再吃美食）

因緣際會，有了這次的天婦羅饗宴

相信吃過的人不少，凱莉哥只想說：牡丹 不是你社群軟體用來打卡炫耀用的

而是整體感受都很滿意的優質餐廳

從門口帶位到就座，一開始就可以親切的感受到滿滿的優質親切服務

一開始的食器擺設， 漆器與缽皿的美自然不在話下

由左自右分別是檸檬汁、椪醋與大根泥、鹽（忘記是什麼鹽）以及魚子醬專用的湯匙

當天感謝邀約的Ｊ小姐替我們準備酒水

決定好開酒順序後就開始上餐

這是今天套餐的食材

可以清楚看見以海鮮為主

先付 - 藍龍蝦 魚子醬

Ｑ彈的藍龍蝦肉佐以魚子醬 米飯 紫蘇花

簡單中帶點不簡單的開場

椀盛 - 台東石斑

桔皮香氣再打開梚蓋的瞬間撲鼻而來

溫醇淡雅，暖胃暖心

石斑魚特有的肉質特性與鮮美

在這看似清澈的無奇的椀物中優雅淡淡的呈現

或許是餐期剛開始，尚未開喝這清香優雅的風味至今仍餘韻繚繞

很幸運的正好坐在料理區的正前方

可以一邊欣賞師傅精湛的手藝，一邊慢慢的品嚐佳餚

接下來就開始上天婦羅的部分

鹿兒島 卷海老

首先上的是短時間低溫油炸的

第二隻上的是高溫油炸與油炸時間較長的小明蝦

兩種口感我都覺得挺不錯，沾點鹽吃更可以帶出麵衣的香氣

鹿兒島 鱚魚

天婦羅中定番的白身魚

躲在白酥麵衣底下的是軟嫩鮮美的魚肉

此時主廚正為我們準備下一道料理

北海道 赤海膽盛大葉

極薄酥脆的麵衣 紫蘇衝擊的香氣  一口咬下是濕潤濃郁的海膽在口中化開

南非 鮑魚

食材新鮮彈牙

金絲邊透排翅  松露醬

這道我覺得比較普通，撇開海洋保育議題

炸魚翅沒沾松露醬的話幾乎沒味道

也呈現不出魚翅的口感

個人覺得可以在訂位時先詢問是否可以替換其他食材

員山 子鮎

來自宜蘭員山的小香魚

以活潑生動的姿勢呈現在餐盤上 十分考驗功力的一品

品嚐完七道的海味之後

接下來分別以蔬果和一道冷盤做轉場

溪洲 小農 無花果

最愛無花果了

小缽  魚卵 胡麻 豆腐  

宜蘭 紅喉

紅喉細緻與甜美的魚肉一直是凱莉哥最愛

時令魚肉油脂更是豐美

其實用餐到此時已經有點飽了，可能黃湯一杯杯下肚

酒水佔了不少胃的空間（真的沒有當大胃王的命～）

宮崎A5和牛 椴木香菇

和牛軟嫩油脂豐富

可惜近年不太愛吃和牛的口感，我只吃了一半，另一半給朋友（個人喜好有變😅）

愛知縣 銀杏

雲林 白鰻

吃到這裡很撐，個人不喜歡吃鰻魚，讓給朋友

她是說很好吃啦～

台南  栗子地瓜

平時不吃地瓜、馬鈴薯、南瓜等...（真的很挑食）

這栗子地瓜我可以～

食事  海老天 

可以選擇要茶泡飯還是天丼

我和朋友各選了一種方式試試

結論：天丼比較好吃

餐後甜點

日本岡山麝香葡萄  白河黑糖蓮餅  北埔東方美人茶

餐後感想：

整體用餐感覺不錯

價格偏高，如果能在其中在穿插一些非油炸方式的小品會更好

因為我們有帶酒也有現場開酒，餐費加上酒錢（買酒的費用與現場點餐廳的酒）與開瓶費，人均到15000左右

當然，沒有愛喝如我們的人，也可以試試餐廳的Wine Pairing 餐費就會差不多落在1w以內

不喝酒 純享受美食也是ok～(但這不可能發生在我身上）

有美食、有酒、最重要的是好久不見的朋友相聚在一起 

當天還幫鄰座獨自來慶生的文青氣質小妹唱生日快樂歌

以食會友，開心的一餐

接下來，凱莉哥將隨著旅程，前往下一個美食饗宴🥰