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這個端午連假國旅夯,害怕擁擠人潮哪都不敢去

既然不去郊外,那就留在台北,選間喜歡的餐廳好好犒賞自己吧!

原本想訂有陣子沒去的小粋,撥電話過去竟然轉接到另一間餐廳--也就是今天要分享的餐廳

原來小粋正在裝修,那就試試同老闆開的原 鮨割烹吧~

 

看官方臉書是去年10月才開始的,應該開幕不久

爬文看到有人特地從高雄北上吃台北日料

原 鮨割烹是他五間中最愛的,雖然他分享的是午餐(1500的)

但很可以呀~ 這樣的午餐我一個人來用餐也不覺得有負擔(在價錢和食材、份量上)

 

這次我們先從晚餐開始嘗試,晚餐的價位落在NT.3500(+10%)

開瓶費是1人酌收NT.100,我有聽錯嗎~ 有點友善,但也造福了我們這些飲(癮)君子

老實說現在各種酒類的價格都很透明,取得也比以前容易

這樣的做法,相信身邊一堆品嚐美食喜歡來個幾杯的朋友們會超愛這裡

(當然,如果是餐酒館或酒吧自己帶酒就不太合理,畢竟人家以酒水服務為主)

 

餐廳位在遠企附近,從家裡帶了一瓶最近很愛的芭樂風味白酒

查了一下附近剛好有買酒網實體店,又買了一瓶清酒帶過去。

兩個人喝這樣應該剛剛好😜


檢視較大的地圖

 

 

餐廳門面承襲小粋的簡約

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入門左側是ㄇ字型的板前座位,右手邊還有隱密的包廂區

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一入座師傅先在前方角盤上擺了開胃清口的漬蘿蔔與薑

半圓形的銀白折敷上是海帶芽,可以隨喜好沾椪醋吃

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北海道海膽、松葉蟹腳、魚子醬

十分清爽又不失食材的鮮美

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熟成的鰤魚

表面用炭火微炙的鰤魚將芽蔥等香菜裹起來搭配著底下的醬汁

一口吃下,滿腔是優雅的香氣與豐厚油脂在口中化開

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因為從家裡帶來的白酒還不夠冰

所以先喝了剛剛在買酒網買的冰清酒

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長崎生蠔

長崎生蠔,上桌前師傅有幫我們擠一點點檸檬汁

無需任何調味,直接入口品嚐這來自大海的鹹香與中後味的甘甜

早知道先喝那隻白酒,跟生蠔根本是絕配

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海苔微炙干貝

中規中矩

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白蘆筍馬糞海膽洋蔥醬

百搭清甜的白蘆筍,替濃郁的馬糞海膽帶來不一樣的呈現方式

這洋蔥醬也是很特別

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真鮪/佐薑絲與柚子胡椒

兩種佐醬下的真鮪風味各有樂趣

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下酒的鮑魚燒

其實我一直沒有特愛鮑魚,這樣的做法第一次看到

把鮑魚原本的鮮味更提升一層,有點燒烤肥美鮮香菇到出水那種剛好的境界

超~級~下~酒,根本高級下酒菜來的

會想要啜一口純麥原酒,然後一片一片的優雅的搭著吃

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金目鯛握

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接下來是血蛤握

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由於我不吃血蛤改為炭炙干貝握

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牡丹蝦鮪魚卷

這裡的醋飯口感米心偏硬

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富山灣白蝦握(應該是佐紅酒鹽)

最愛小白蝦了,喜歡到想去富山吃公路休息站的小白蝦漢堡

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師傅看我們喝的很盡興,貼心的來了下酒的小菜

這就是坐板前的樂趣,儘管替我們服務的師傅還年輕顯得有點害羞

但仍是細心周到至心坎裡

炭燒墨汁イカ

居酒屋炭烤イカ的細緻版,很可以~

有點想要打包外帶回家配劇再來杯威士忌

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鮪魚大腹握

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宮崎和牛/鵝肝松露醬

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忘記是什麼魚的小孩

吃得出內臟風味,是大人的味道

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松露海膽忘記下面是什麼

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師傅看我們喝的盡興,問我們要不要再來點下酒的

從檯面底下的冷藏拿出這個

挺特別,牛蒡和彩色芝麻

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暖胃的湯

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最料理結束前的水果

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在我們把最後的酒都清光光前,又幫我們加了一個小漬菜

略帶鹹味醃漬小葫蘆(有綠橄欖的感覺)

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整頓吃下來除了口腹上的滿足外,心底也滿足

總是能像異世界居酒屋裡的男主角一樣

適時的看出板前顧客現在需要來點什麼

 

整體感覺還不錯,生日聚餐似乎也是個不錯的好選擇

希望外場的板前訂的到😊


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